{Kanel i svingene}

I kveld har jeg bakt skillingsboller/kanelsnurrer :) Og her ser du resultatet! Meget fornøyd ;) Oppskriften fant jeg på www.dinmat.aftenposten.no og her kommer den :)

Ca. 20 boller:

125 g  smør

5 dl  melk

50 g  fersk gjær

125 g  sukker

850 g  hvetemel

smør, temperert

kanel, malt

perlesukker

Framgangsmåte:
Smelt smøret.
Ha deretter i melken og varm til fingervarmt, 37°C. Rør gjæren ut i væsken.
Tilsett sukker og mel kan (tilsett litt om gangen, kanskje må du ha litt mer enn det står i oppskriften).
Elt deigen i 5 minutter i kjøkkenmaskin.
La deigen heve under plast
i ca 40 minutter.

Kjevle deigen ut til et rektangel på ca. 35 x 60 cm og stryk smeltet smør over.
La det være en tynn stripe på den ene langsiden uten smør. Denne pensler du med kaldt vann.
Dryss kanel og sukker over leiven og rull sammen.
Skjær rullen i ca. 2 cm tykke skiver og legg dem på plate med snittsiden ned.

Dekk bollene til med et kjøkkenhånkle, og la dem heve på et lunt og godt sted.
Pensle med vann eller pisket egg og strø over perlesukker før bollene stekes i ovnen på 220°C i 10–12 minutter.

NYT!
♥